Menükochkurs Perigord

  • Amuse gueule
    • Entenfiletstreifen in Honig-Senf-Sauce
    • Aillou
  • Gang I
    • Tarte tatin mit roten Zwiebeln und Ziegenkäse
  • Gang II
    • Jacobsmuscheln mit Petersilie und Knoblauch
    • Fougasse
  • Gang III
    • Enten-Confit mit
    • Kartoffeln nach Art von Sarlat
  • Gang IV
    • Haselnusstorte nach Art des Perigord
  • 90,00 € pro Person

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